Ingredientes:

-100g de almendra.

-2 dientes de ajo.

-150g de miga de pan.

-2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.

-2 cucharadas de vinagre de Jerez.

-Sal.

-Agua.

Dos ramas de cebollino.

Guarnición:

-Uvas blancas ynegras.

-Una copa de vino tinto.

Paso a paso:

Remogar la miga de pan en aguafría durante diez minutos. Escurrir y triturar junto a los ajos pelados, el vinagre y las almendras. Añadir a la con agua caliente la mezcla de la batidora y el pan en remojo. Calentar la mezcla durante treinta minutos . Dejar que enfrie dos horas. Servir en el plato y disfrutar las cucharadas de ajo blaco.