Ingredientes:

• patatas
• cebolla
• huevos
• Aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Pelar y levar patatas y cebolla
2. Cortar las patatas y cebollas en juliana
3. Poner aceite a calentar
4. Rehogar las patatas junto a la cebolla sin dejar que se pongan crujientes ( Poner sal )
5. Batir los huevos mientras rehogamos las patatas y cebollas
6. Escurrir patatas y cebollas para que no queden aceitosas
7. mezclar las patatas y cebollas con huevo
8. poner aceite a calentar ( poca cantidad)
9. Con el aceite caliente colocar la mezcla en la sartén a fuego lento
10. mover con una cuchara de palo por los bordes para que no se peguen, cuando se empcieme a cuajar con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla
11. Cuando este bien hecha y suelta en la sarten, procedemos a colocar en el plato, lista para comer