INGREDIENTES:

•  2 cebollas
•  250g de harina
•  Unos 300ml de gaseosa
•  1 cucharadita de pimentón dulce
•  1 cucharada de levadura, Royal
•  pan rallado
•  Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN:

1º.) Pelamos la cebolla y quitamos la primera capa. cortamos en rodajas finas, de abajo a arriba de la cebolla, de 1cm de grosor aproximadamente, para que queden en forma de aro.

2º.) Separamos con los dedos las diferentes capas de la cebolla para conseguir los aros.

3º.) Metemos los aros en agua fría durante unos 30 min.

4º.) En un cuenco mezclamos la harina, una cucharada de levadura química, la gaseosa , una cucharadita de sal, otra de pimentón y lo mezclamos todo bienhasta que quede una especie de crema, sin grumos. Tiene que quedar con cierto espesor pero más bien líquido.

5º.) Escurrimos los aros de cebolla del agua, les echamos una pizca de sal y las metemos en la mezcla, asegurándonos de que se impregnen bien de ella. Cogemos ahora nuestros aros de cebolla, les retiramos el exceso de masa y los pasamos por pan rallado.

6º.) Freímos los aros de cebolla a fuego fuerte en bastante aceite de oliva. Pasados unos 30 segundos, los retiramos, dejando que reposen sobre una rejilla para escurrir el aceite sin que se ablanden. Así quedarán crujientes.