Ingredientes:

• 250 g de tortellini
• 1/2 taza  de pan rallado
• 1/2 taza  de harina
• 2 huevos
• Aceite
• Sal

Elaboración:

1. Empezamos empanando los tortellini.
2. En un plato ponemos el pan rallado mezclado con el parmesano, en otro la harina con una pizca de sal y en otro los huevos batidos.
3. Ahora, procedemos pasando los tortellini por la harina, luego por el huevo y después por el pan rallado.
4. Freímos los tortellini en abudante aceite de oliva hirviendo durante uno o dos minutos.
5. Los dejamos escurrir en un poco más de parmesano rallado y los acompañamos con salsa marinera o alguna otra salsa de tomate para mojar.